婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
就这一次了:好评
前台服务有待提升,戒指掉在该酒店,但是没有找回来,打电话也查无结果,记得我们是先让查房的,竟然没有人告知,请注意提升职业操守,比较郁闷
wariple:好评
太简陋了,楼下也不挂一个牌子,前台在29楼,让我一顿找牙。
非诚勿扰:好评
让我大失所望的一家酒店。房间内没有电话,手机信号也不好。尤其是招牌,在马路上没有任何标志,非常不好找。我做出租转了老半天,靠着订房短信的电话打了N多电话指引到楼下,还是没有任何店招标志,一度让我感觉找了家黑店。 若是图便宜随便住一晚就将就对付了,我下次是不会在住了